Кухар Особа список

Ку́хар — це людина, яка професійно готує їжу для інших людей, як правило, в закладах громадського харчування.

Кухар готує супи, другі страви, іншу їжу, знає, як правильно зберігати продукти, готує різні страви за рецептами і вміє оформляти готові страви. Організовує зберігання продуктів відповідно до санітарно-гігієнічних норм. Попри те, що кухар на підприємствах громадського харчування користується встановленими рецептами страв, він може вносити до них зміни в залежності від якості сировини і контингенту споживачів. Працює в приміщенні, в умовах підвищеної температури.

Робота не рекомендується^[ким?] людям з такими захворюваннями:

• Органів дихання;
• Серцево-судинної системи;
• Органів травлення;
• Нирок і сечовивідних шляхів;
• Опорно-рухового апарату;
• Нервової системи;
• Хвороби шкіри з локалізацією на кистях рук;
• Бактеріоносійство.

Для роботи кухарем потрібна санітарна книжка.

Професію кухаря можна здобути в спеціальних коледжах, середньотехнічних навчальних закладах та професійно-технічних училищах.

Детальніше...